91 visitors think this article is helpful. 91 votes in total.

Топинамбур лечебные свойства и противопоказания

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Топинамбур. сахарного диабета;. Про полезные свойства топинамбура узнала от своего. Диабетикам приходится всю жизнь придерживаться низкоуглеводной диеты. Чтобы облегчить эту задачу, диетологи рекомендуют максимально разнообразить рацион разрешенными продуктами. Из этого необыкновенного овоща можно приготовить даже джемы и цукаты. Не менее замечателен и состав топинамбура, по содержанию полезных веществ он заметно превосходит другие корнеплоды. В народной медицине данный овощ используется для лечения множества заболеваний, в том числе и для снижения гипергликемии при сахарном диабете. Топинамбур – корнеплод, его клубни напоминают картофель. Растение широко известно, так как его завезли в Россию из Северной Америки 2 века назад. Другие названия топинамбура – бараболя, земляная груша. Его листья и высокие стебли покрыты пушком, цветение начинается ближе к осени. Топинамбур хорошо хранится до весны в погребах и на застекленных балконах, так что пользу он приносит в самое нужное время, когда рацион диабетика особенно беден витаминами. Яркие, желтые цветы напоминают маленькие подсолнушки. Еще одно замечательное качество топинамбура: его можно оставить в земле на всю зиму и выкопать ранней весной, когда только сошел снег. По вкусу свежий топинамбур напоминает капустную кочерыжку или репу, но без горечи, характерной для крестоцветных. И взрослые, и дети с удовольствием хрустят этим сочным овощем. В вареном и жареном виде он намного нежнее, хорошо сочетается со многими приправами – луком, укропом, петрушкой, корицей, гвоздикой, кориандром. Из топинамбура получаются чудесные гарниры к мясу, он вкусен в тушеных блюдах с другими овощами. Словом, сфера применения топинамбура на кухне у больных диабетом необычайно широка. Польза и вред топинамбура для диабетиков полностью определяются его составом. Перечень витаминов и биологически значимых элементов в корнеплоде (приведены только вещества с содержанием более 5% от количества, необходимого в сутки для взрослого человека): Группа B активно применяется для нормализации метаболизма у больных диабетом. Также эти витамины улучшают циркуляцию крови и снижают холестерин, поэтому будут полезны при ангиопатии и всех осложнениях сахарного диабета, с ней связанных. При сахарном диабете разрешенные продукты определяют по их гликемическому индексу. Основу рациона при 2 типе заболевания должна составлять пища с низким индексом, меньше 35. Широко используются и продукты со средним индексом, до 55. Это значит, что его включение в диету в неограниченном количестве при сахарном диабете может быть вредно. Чем хуже компенсация заболевания, тем меньше земляной груши разрешено. При стабильно нормальном сахаре в день можно 250 г, или 1 полноценное блюдо из топинамбура. При варке и изготовлении пюре из овощей их гликемический индекс увеличивается, так как разрушаются пищевые волокна, и повышается доступность углеводов. При измельчении топинамбура это увеличение несущественно, а вот варка не только делает ГИ больше на 10 пунктов, но и расщепляет самое полезное вещество в этом корнеплоде – инулин. Поэтому использование топинамбура в сыром виде предпочтительнее. У людей со 2 типом диабета земляная груша позволяет достичь лучшего контроля гликемии, а значит, снизить риск множества осложнений. Во многом полезные свойства топинамбура обусловлены высоким содержанием в нем инулина – до 18%. Это вещество относится к группе полисахаридов и является своеобразным депо энергии у растения, как крахмал у картофеля. Инулин является пребиотиком, пищеварительные ферменты не в состоянии его расщепить, поэтому он в неизменном виде достигает толстого кишечника, где становится пищей для его микрофлоры. Благодаря хорошему питанию полезные бактерии успешно размножаются, что способствует лучшей работе ЖКТ, избавляет от запоров и диареи. Помимо нормализации пищеварения, инулин обладает рядом других лечебных свойств: Топинамбур может входить в состав многих салатов из свежих овощей. Его трут или нарезают соломкой и смешивают с сырой морковью, дайконом, листовыми салатами, капустой. Для вкуса можно добавить лук, чеснок, тертый имбирь, лимон, зелень: петрушку, кинзу или укроп. Заправляют салат нежирной сметаной, натуральным йогуртом или растительным маслом. Примеры салатов: Также при сахарном диабете можно использовать и необычные рецепты приготовления топинамбура. При заквашивании углеводы, содержащиеся в продуктах, частично перерабатываются в молочную кислоту, поэтому гликемический индекс снижается. Чтобы приготовить квашеный топинамбур, нужно клубни хорошо вымыть щеткой, нарезать тонкими ломтиками, сложить плотными рядами в стеклянную или эмалированную емкость. соли растворить в литре воды, закипятить, охладить. Сверху положить гнет и держать в тепле 3 дня, после чего поставить в холодильник и выдержать там еще 3 дня. Топинамбур, приготовленный таким способом, можно использовать в качестве гарнира к мясу, добавлять в винегрет и салат из квашеной капусты. Из 500 г слив извлечь косточки, топинамбур нарезать кружочками. Сложить ингредиенты в толстостенную посуду, добавить пару ложек воды. Тушить час на минимальном огне под крышкой, потом протереть для получения однородного пюре. Добавить в джем сок 1/2 лимона, и кипятить еще 10 минут. Несмотря на то, что в этот десерт не добавлен сахар, диабетикам он разрешен только в небольших количествах, как дополнение к другим блюдам. Килограмм топинамбура очистить, нарезать на кружки 3 мм толщиной. В литр воды добавить сок одного лимона, топинамбур и оставить на полчаса. Достать клубни из воды, перемешать их с чайной ложкой меда (не больше, и только в том случае, если сахарный диабет компенсирован) и разложить в один слой на противне. Чтобы при сахарном диабете получить больше пользы, топинамбур едят сырым или делают из него сок. Каждое утро до еды нужно съедать небольшой клубень, лучше неочищенный, просто хорошо вымытый. Инулин растворим в воде, выходит из клубня в момент его измельчения и отжима, поэтому сок из топинамбура не менее полезен, чем целый корнеплод. Перед употреблением его нужно подогреть до 40 °C, чтобы действие инулина усилилось. Ни в коем случае нельзя перегревать лекарство, так как уже при 60 °C инулин начинает превращаться в простые сахара. Настои и спиртовые настойки из клубней при диабете любого типа использовать нежелательно. Во-первых, в них гораздо меньше нужных веществ, чем в сыром овоще. Во-вторых, алкоголь негативно сказывается на течении заболевания. Если свежие корнеплоды недоступны, при 2 типе диабета можно использовать биологические добавки на основе топинамбура: Чтобы получить максимум пользы, принимать топинамбур в таблетках нужно перед едой, обильно запивая водой. Ценным сырьем, помимо клубней, являются листья топинамбура. Их собирают до цветения с верхней части растения, сушат, а затем готовят чай: полную ложку листьев заливают 0,5 л кипятка и настаивают 10 минут. Такой чай помогает улучшить процессы восстановления тканей, облегчить атеросклероз, может использоваться для обработки повреждений на коже. При 2 типе заболевания скомпенсировать сахарный диабет удастся только в том случае, если больной полностью поменяет отношение к своему здоровью.

Next

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Топинамбур лечебные свойства и противопоказанияТопинамбур. Целебные свойства. Полезные. Слово «топинамбур» для многих людей звучит незнакомо. Очень жаль, что у такого замечательного корнеплода незаслуженно низкая популярность. Предлагаем вместе изучить топинамбур, полезные свойства и противопоказания данного продукта, а также некоторые рецепты приготовления вкусных и питательных блюд. Свое необычное имя корнеплод получил от названия племени североамериканских индейцев – топинамбо. В районах Великих Американских озер уникальное растение начали выращивать еще две тысячи лет назад. Это произошло в XVI веке при содействии французских переселенцев, которые спаслись от голода в 1610 году благодаря неизвестным клубням. Во Франции топинамбур очень понравился, и его стали выращивать как культурное растение. Вскоре он был вытеснен картофелем, который показывал большую урожайность и имел нейтральный вкус. Постепенно топинамбур перешел в разряд деликатесных растений и стал получать незаслуженно мало внимания от людей. Широкое распространение в России овощ получил лишь в тридцатые годы прошлого столетия. Этому во многом способствовала организованная академиком Н. Вавиловым Всесоюзная конференция по изучению данной культуры. На ней выдающийся селекционер дал подробную характеристику растению и призывал повсеместно культивировать топинамбур. Другое свое название - земляная груша - растение получило из-за внешнего сходства со сладкими плодами. У топинамбура есть еще множество разнообразных "прозвищ": солнечный корень, иерусалимский артишок, клубневый подсолнечник, сладкий или шнапсовый картофель. Различные имена присваивались корнеплоду на протяжении многих лет, и все это благодаря его замечательным свойствам и необычайной полезности. Опытные огородники отзываются о топинамбуре как о неприхотливой овощной культуре, не требующей особого внимания и специального ухода. Многолетнее травянистое растение способно за сезон вырасти до трех метров в высоту. Но главная ценность - в его клубнях, которые благополучно зимуют в земле. Их форма бывает разнообразной и может напоминать грушу, яблоко или веретено. Под тонкой кожицей скрывается белая упругая мякоть, имеющая легкий привкус подсолнечного масла. Клубни в почве способны выдерживать сильные морозы, доходящие до –30 Лечебные свойства топинамбура основываются на самом ценном качестве – практически полном отсутствии в нем тяжелых металлов. У корнеплода есть удивительная способность - не впитывать в себя никаких искусственных удобрений и вредных веществ. Более того, топинамбур отлично произрастает на землях, пораженных радиацией, оставаясь при этом абсолютно чистым. Из него можно готовить сладкие блюда, компоты, варенье, пюре и многое другое. Любая еда будут исключительно полезна для здоровья, если в основе приготовления лежит топинамбур. Лечебные свойства (фото растения представлены в статье) основаны на богатом химическом составе корнеплода. Если перечислять все компоненты, входящие в состав корнеплода, получится очень длинный список, в который войдет немалая часть элементов периодической таблицы Менделеева. Железо, калий, кремний, магний, цинк, разнообразные витамины, углеводы – вот лишь маленький перечень наиболее важных веществ, которые содержит в себе топинамбур. Действие корнеплода можно сравнить с работой щетки, которая тщательно вычищает все вокруг себя. Выведению токсических веществ способствует наличие пектина, который в избытке содержит топинамбур. Все мужчины должны знать о том, что лечебные свойства топинамбура положительно влияют на половую сферу, способствуя сохранению потенции до самых преклонных лет. Также земляная груша надежно препятствует развитию аденомы простаты. Регулярное употребление в пищу полезного растения навсегда избавит мужчин от неприятных недугов. Целебные свойства топинамбура распространяются также и на детей. Вкусные блюда из земляной груши улучшают аппетит, повышают уровень гемоглобина в крови и способствуют общему укреплению иммунитета. Таким образом, топинамбур можно считать семейным продуктом. Содержание сухих веществ в земляной груше достигает 20 %. Из них большая часть (около 80 %) приходится на углевод инулин. Попадая в организм, инулин частично распадается на отдельные молекулы и проникает в кровь. Усиливая сокращение стенок кишечника, инулин способствует освобождению организма от шлаков и непереваренной пищи. Лечебные свойства топинамбура проявляются в устойчивой сопротивляемости организма различным инфекциям, кишечным бактериям и вирусным заболеваниям. Инулин оказывает еще массу положительных действий, среди которых улучшение кишечной микрофлоры, активизация деятельности желудочно-кишечного тракта, стимуляция работы желчного пузыря и защитных функций печени. Отмечен также высокий противоопухолевый эффект углевода. Полисахарид инулин – идеальный заменитель сахара, его наличие позволяет активно использовать овощ в диетическом питании. Топинамбур представляется незаменимым средством для лечения и профилактики сахарного диабета. Врачи рекомендуют регулярно съедать по несколько клубней в день, и показатель сахара в крови всегда будет находиться в норме. Каким бы полезным ни был продукт, всегда находится немалое число людей, которые не переносят топинамбур. Лечебные свойства и противопоказания к употреблению данной культуры необходимо знать всем желающим пополнить меню интересным овощем. В любом случае вводить новый продукт в свой рацион нужно постепенно, проверяя реакцию организма на него. Следует обязательно принимать во внимание тот факт, что некоторые вещества в составе топинамбура способствуют повышенному газообразованию в кишечнике. Людям, страдающим метеоризмом, лучше избегать употребления блюд из земляной груши. Большое значение имеют не только клубни, но и наземные части растения топинамбур. Лечебные свойства, рецепты приготовления целебных настоек и чая будет полезно узнать тем людям, которые страдают от различных заболеваний суставов. Проще всего приготовить отвар из сушеных листьев и стеблей. Столовую ложку измельченной массы заливают стаканом кипящей воды и настаивают в течение получаса. Полученный напиток можно выпивать равномерно в течение дня небольшими порциями. Дополнительным эффектом будет обладать ванна, для которой заваривают листья топинамбура. Лечебные свойства позволяют использовать такие процедуры для облегчения состояния при артрите, артрозе, бурсите, остеохондрозе. Чтобы приготовить отвар, 100 г сухих или свежих измельченных листьев нужно залить пятью литрами воды и немного прокипятить на умеренном огне. Через сорок минут полученную смесь следует процедить и добавить в ванну. Людям, страдающим сосудистыми нарушениями, также хорошо помогает ванна, где используются стебли и листья топинамбура. Полезные свойства растения обуславливают положительное действие таких процедур на стенки кровеносных сосудов. Рекомендованный курс лечения – не менее десяти ванн. Зеленый отвар также используют в качестве домашнего лосьона, ежедневно протирая им кожу лица и шеи. Натуральное средство замечательно очищает и тонизирует эпителий, избавляя к тому же от дерматита, диатеза и угревой сыпи. При лечении многих заболеваний народная медицина рекомендует принимать чай из топинамбура. Полезные свойства напитка разнообразны и многогранны. Но не стоит назначать его себе самостоятельно, лучше предварительно посоветоваться с лечащим врачом. Для тех, кто хочет заменить употребление белого сахара полезными натуральными заменителями, послужит отличной альтернативой сироп топинамбура. Полезные свойства его основаны на богатом содержании фруктозы, способной полностью заменить привычную сахарную сладость. По внешнему виду и вкусу сироп напоминает цветочный мед, отличающийся прозрачным янтарным оттенком. Его можно добавлять по вкусу в горячие напитки, компоты, кондитерские изделия и шоколад. Лечебные свойства топинамбура можно использовать при организации полезного диетического питания. Кроме этого, блюда на основе земляной груши могут существенно разнообразить ежедневное меню. Тонкая кожица топинамбура легко повреждается при транспортировке и хранении. Держать клубни следует в холодильнике, поместив их в бумажный пакет. В домашних условиях топинамбур может нормально сохраняться не дольше месяца. Поэтому не стоит запасать его в больших количествах. Значительно продлить срок хранения поможет замораживание. Тем людям, которые самостоятельно выращивают овощи на садовых участках, рекомендуется часть урожая оставлять в земле, не выкапывая до весны. Запас сахаров и витаминов за холодный период не только сохранится, но и преумножится. Эта статья доступна очень многим читателям без наличия специального образования. Вот насчет того , что как часто прибегают больные люди. или те, которые рано или поздно должны бы прибегнуть к к этой безобидной лечебной культуре еще не известно. Вот такие растения надо продвигать на передний план в печати, радио и по тв.

Next

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Являющийся близким родственником подсолнечника топинамбур. от севера до. сахарного. Body .content-wrapper .tabs-block-sections__section h2,body .content-wrapper h1, body .content-wrapper h3 .sidebar-rubrics .rubrics a,.comment-author, .italic-font,blockquote, .rubrics a .content-wrapper a,body .slide-pop-button, body .slide-pop-title .content-mime-types li.btn-active, .content-mime-types li:hover, .submenu a:hover .toggle-menu,input[type="submit"],.menu-search input[type="submit"] #toc-container li::before, .

Next

Лечебные свойства топинамбура.

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Предлагаем вместе изучить топинамбур, полезные. Полезные свойства. сахарного диабета. Романтическое имя этого растения — «топинамбур» сохранило в себе название племени индейцев Чили — топинамбо. Индейцы возделывали земляную грушу задолго до тех трагических лет, когда в Америку хлынули вооружённые полчища конкистадоров. В XVII веке с топинамбуром познакомилась и Европа, а через два столетия первые клубни земляной груши появились и в России. Одни проникли через Румынию и получили название волошской репы. К слову, на Дону и поныне в некоторых местах топинамбур именуют репой, правда, уже без определения «волошская». Другие попали к нам через Китай, и это событие сохранилось в языке казахов, назвавших земляную грушу «кита картошкасы» — китайская картошка. Третьи ещё в XVII веке были завезены в Прибалтику из Германии. Топинамбур — друг диабетика Топинамбур богат углеводами, в его состав входит около 77% углевода под названием инулин, что имеет свойство при хранении преобразовываться в фруктозу, чем объясняется сладковатый вкус корнеплода. Топинамбур – отличный источник витаминов и микроэлементов. В нем много витамина С, высокое содержание калия, железа и диетической клетчатки. Этим состав не ограничивается, топинамбур содержит массу полезных для организма микроэлементов и витаминов. Топинамбур – это не только вкусный продукт, который можно использовать, как в сыром, так и в обработанном виде, это универсальное лекарство от некоторых заболеваний. Сок топинамбура является отличным средством от изжоги, так как он способен снижать кислотность. Сок этого корнеплода помогает при запорах и болях в животе различной этиологии. Так же он обладает противовоспалительным действием и успешно помогает лечить полиартриты. Топинамбур благотворно сказывается на работе сердечнососудистой системы. Отвар топинамбура обладает сахароснижающей способностью. Это лучшее средство для лечения неинсулинового диабета. Это же средство поможет при анемии, ожирении и отложении солей. Топинамбур обладает выраженными антиоксидантными свойствами и успешно выводит из организма радионуклиды, токсины и соли тяжелых металлов. А это весьма актуально, особенно для жителей больших городов. Единственную предосторожность следует соблюдать людям со склонностью к метеоризму. Земляная груша способствует газообразованию в кишечнике. О способности земляной груши разглаживать даже глубокие морщины известно давно. Для достижения максимального эффекта нужно просто сделать маску из натертого топинамбура на 15-20 минут на протяжении месяца раз в 2-3 дня. Кожа становится гладкой, к ней возвращается упругость. Если кожа сухая в эту маску можно добавить несколько капель оливкового масла, а лучше конопляного или льняного. Этого рослого «красавца» наши соотечественники называют «земляной грушей» и «волжской репой». Французы считают его вкус похожим на артишок, им вторят англичане, прозвав чудо-растение «иерусалимским артишоком». Индейцы Северной Америки «познали» топинамбур еще до появления на их континенте европейцев. А на самом деле его ближайший родственник – обычный подсолнечник. В 17 веке уникальное растение «раскушали» в старушке-Европе. Клубеньки разных сортов отличаются друг от друга, как день и ночь: есть малыши весом 10-14 граммов, а есть гиганты в 100 и более граммов. И, наконец, спустя столетие «земляная груша» добралась до России. Форма их тоже не часто роднит – есть округлые, продолговатые, похожие на веретено, и, понятное дело, на грушу. Природа не пожалела цветов для окраски клубней - они бывают белыми, желтыми, встречаются розоватые и даже лиловые. «Верхний», наземный уровень этого растения – поистине произведение искусства. Наверняка вам приходилось видеть на дачах и огородах мини-подсолнухи высотой до двух с половиной метров. Крепкий стебель увенчан ярко-желтыми цветами, которые огородники используют в срезку. Вспомните сказку о медведе и мужике, когда косолапый попадал впросак, требуя у хитрого крестьянина отдать половину урожая – то вершки запрашивал, то корешки. Если бы Михайло Потапыч имел дело не с пшеницей и репой, а топинамбуром, его бы устроили оба варианта. Судите сами: из ботвы земляной груши готовят силос, его всегда рады отведать лошади, овцы, кролики – почти вся домашняя живность! Да и как ими не лакомиться, если в маленьких «крепышах» собрана целая кладовая полезных веществ: тут вам изобилие витаминов и минеральных солей (соли цинка, калия, кремния, железа), помимо этого белки, сахара, пектиновые вещества, органические кислоты. Для него «расправиться» с ненужной глюкозой в нашем организме – дело несложное. На вкус клубеньки напоминают подслащенную капустную кочерыжку. Чего народ с ними только не делает – ест сырыми, варит, жарит, тушит, маринует, запекает. А топинамбур за такое «истребление и потребление» платит благодарностью. Топинамбур – поистине «продукт № 1» для людей, страдающих диабетом. Земляная груша и здесь придет на помощь, главное, есть ее регулярно. При его длительном употреблении снижается уровень сахара в крови. Земляная груша заставит отступить ожирение, упадок сил и отложение солей. Она способна сказать свое веское слово в косметологии. Просто натрите волшебные клубеньки и наложите кашицу на лицо. Повторяйте «маскарад» раз в три дня по 20-30 минут. И после 7-10 процедур вы забудете, что такое морщинки и дряблая кожа, воспаление и раздражение как рукой – точнее, грушей – снимет. Само вырастет Еще одно замечательное свойство топинамбура – неприхотливость. Это единственное растение, которое дает урожай почти без затрат труда, независимо от мороза и засухи. Не испугает его истощенная почва, урожай будет радовать десятки лет без подкормки удобрениями. Он не накажет огородников за небрежный летний уход и невыкапывание на зиму – клубни прекрасно переносят морозы до 40 градусов. Как иронично высказался биолог Козловский, топинамбур –«идеальное, самой судьбой посланное нам, славянам, растение». С ним и стол – престол Салат осенний Очистите клубни, натрите на крупной терке, добавьте квашеную капусту и тертые яблоки в соотношении 2:2:1, мелко нарезанный лук, растительное масло, соль по вкусу. Топинамбур, запеченный с сыром Очищенные клубни отварите в воде без соли. Выложите на сковороду, посыпьте тертым сыром, мелко нарезанной зеленью петрушки, залейте сметаной и запеките в духовке. На 500 граммов топинамбура потребуется 100 граммов сыра, 50 граммов зелени, 100 граммов сметаны. Запеканка Клубни очистите, натрите на крупной терке, слегка обжарьте на растительном масле и охладите. Взбейте яйца, посолите, поперчите, добавьте топинамбур и выпекайте в духовке 20-25 минут. Подавайте запеканку горячей, посыпав зеленым луком. Топинамбур в кляре Очищенные клубни залейте подсоленным кипятком и варите до готовности. Кляр сделайте такой: взбейте яйца, смешайте их с мукой, сметаной, солью и перцем. Обмакните в кляр клубни и поджарьте их во фритюре (большом количестве горячего растительного масла). На 500 граммов топинамбура – 2 столовые ложки муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки сметаны, соль и черный молотый перец по вкусу. Топинамбур квашеный Сырые клубни нарежьте на тонкие кружочки, уложите в стеклянную, эмалированную или деревянную посуду и залейте немного подсоленной водой. После того как брожение закончится, храните топинамбур в прохладном месте, подавая к разным блюдам в качестве гарнира. Оладьи В 0,5 литра теплой простокваши добавьте 2 яйца, 4 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу и 300-500 граммов натертого на крупной терке топинамбура. Выпекайте оладьи на хорошо прогретой сковороде, смазанной маслом.

Next

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Лечение сахарного диабета. имеет противовоспaлитeльные свойства. Топинамбур от диабета Несколько лет назад дачники не знали о существовании такого овоща как топинамбур. Существуют разновидности культуры, которые употребляются только для кормления скота. Он известен под многими именами: «иерусалимский артишок», «солнечный корень», «земляная груша». Растение украшает сад своими крупными желтыми цветками. Диабетическая стопа — серьезное осложение сахарного диабета. Свое непосредственное имя он получил благодаря индейскому чилийскому племени «топинамбо».«Земляная груша» представляет собой высокое многолетнее растение. О причинах и симптомах читайте в статье к содержанию Инулин и пектин впитывают в себя пищевую глюкозу словно губка, не допуская ее всасывания в кровь. Значимую помощь оказывают кремний, цинк, кальций и калий. Топинамбур при сахарном диабете помогает эффективно снизить уровень сахара в крови без употребления лекарственных препаратов. Топинамбур способствует усилению кровоснабжения всех органов пищеварительной системы. При постоянном снижении количества глюкозы в крови клетки поджелудочной железы самостоятельно вырабатывают инсулин. Это уменьшает потребность больного в инъекциях инсулина. Снижается риск развития слепоты, гангрены и заболеваний почек, которые вызывает чужеродный инсулин. Эндокринологи советуют больным сахарным диабетом как можно чаще есть топинамбур в самом разнообразном виде. Рекомендуется полная замена картофеля «солнечным корнем». Это полезно не только для больных, но и для генетически склонных к заболеванию диабетом людей. Здоровым людям артишок можно есть в качестве профилактики. Вернуться к содержанию Сырой корнеплод по вкусу напоминает редис. Продукт хорошо сочетается с яйцом, сметаной, растительными маслами. Одно яблоко и 1-2 клубня топинамбура необходимо очистить и натереть на терке. Смесь поливают чайной ложкой лимонного сока, присыпают зеленью. При желании можно заменить или добавить к яблоку свежую морковь и вареное яицо. Корнеплод в форме таблеток эффективно помогает больным. Принимать такие таблетки нужно продолжительное время и регулярно. Предусмотрена максимальная доза в сутки — два грамма. Принимают препарат за полчаса до первого приема пищи. Подобно натуральному продукту, топинамбур в таблетированной форме способен снизить уровень сахара в крови. Снижается риск прогрессирования сахарного диабета, улучшаются иммунологические свойства крови. Процесс обмена веществ происходит значительно эффективнее. Для фанатов дачных участков проблем с выращиванием культуры не возникнет. А если таковой возможности нет, то современные супермаркеты и рынки готовы предложить своему покупателю приобрести корнеплод. Для того чтобы выбрать хороший продукт достаточно знать показатели его высокого качества: Не рекомендуется покупать «земляную грушу» с запасом. Для хранения в холодильнике следует использовать бумажные пакеты. Использовать продукт такого хранения можно не более месяца. А те корнеплоды, что уже разрезаны или очищены должны храниться в холодильнике в полиэтиленовом пакете не более суток. При замораживании продукта срок хранения значительно увеличивается. А владельцам земельных участков можно взять на заметку, что артишок не боится морозов. После того как снег сойдет, его можно выкопать и использовать.

Next

Топинамбур при сахарном диабете – готовим полезные блюда

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

При сахарном диабете топинамбур уже. полезные свойства и. типах сахарного диабета. О таком заболевании, как сахарный диабет, узнали несколько столетий назад. В то время люди боролись с этим недугом, используя лекарственные растения. К народным методам лечения диабета нередко прибегают и в современном мире. Очень часто в народной медицине используют топинамбур при диабете 1-го и 2-го типа. Существует огромное количество рецептов, помогающих понизить сахар и облегчить состояние больного. К сожалению, многие люди до сих пор не знают про существование такого целебного растения, как оно влияет на уровень сахара, а также какая польза и вред от употребления корнеплода. Топинамбур или земляная груша — уникальное растение. Из веществ, входящих в его состав, изготавливают инсулин, препарат, без которого жизнь многих диабетиков была бы невозможна. Именно потому, ежедневное употребление этого корнеплода поможет больному диабетом удерживать уровень глюкозы в норме. Топинамбур по составу похож на картофель, но блюда из него принесут пользу диабетику. Химический состав клубней богат питательными элементами и сложными углеводами, большим количеством витаминов В1, В2, В6, С, РР. В нем содержатся необходимые организму железо, кремний, калий, пектины, а также аминокислоты и минералы. Издавна корнеплоды земляной груши использовались для лечения многих заболеваний. Чем полезен топинамбур и его полезные свойства: Какие полезные свойства имеет корнеплод, и какое лечебное действие оказывает топинамбур при сахарном диабете? Это растение имеет большое количество инулина в составе (не путать с гормоном инсулин). Это сложный углевод, который при расщеплении образует небольшое количество фруктозы. Она, в свою очередь, превращается в глюкозу, а часть ее с кровью попадает в печень, где участвует в процессе образования гликогена, источника энергии для организма. Продвигаясь по кишечнику, нерасщепленные составляющие топинамбура оказывают положительное влияние на микрофлору, что хорошо сказывается на работе всего организма. Количество глюкозы, образовавшейся с употреблением топинамбура, очень небольшое и не опасно для диабетика 2-го типа. Напротив, инулин в сочетании с клетчаткой предотвращает быстрое всасывание глюкозы и не контролированные скачки ее уровня в крови. Больным диабетом 1-го типа нужно знать, что на 100 г продукта приходится примерно 13 г углеводов. И перед употреблением блюд из земляной груши, нужно сделать инъекцию инсулина, чтобы сахар не повысился. Регулярное употребление овоща способствует медленному, но стабильному понижению сахара и стимулирует поджелудочную железу вырабатывать инсулин. Плод необычайно полезен не только больным диабетом 1-го и 2-го типа, но и всем людям в качестве профилактического средства. Лечение возможно с помощью свежего сока из корнеплодов земляной груши. Напиток нужно разбавлять водой 1 к 1 и пить за 20 минут перед приемом пищи 3 раза в день (курс лечения 1 месяц). Также очень полезен топинамбур для диабетиков и в виде отвара. Для приготовления 3 или 4 ложки измельченных корнеплодов заливают 1 литром кипятка и томят на медленном огне в течение часа. Затем необходимо дать отвару остыть и настояться, процедить и поставить в прохладное, темное место. Очень полезен топинамбур при сахарном диабете, если заварить из его сухих листьев и цветов чай. Затем нагретый до 50 градусов сок варить 10 минут на минимальном огне. В стакан кипятка кладут 1 чайную ложку сухой смеси и настаивают 10 минут. В качестве заменителя сахара при диабете используют сироп из земляной груши. После нужно соку дать остыть и снова повторить процедуру несколько раз, пока жидкость не станет густой. В готовый сироп добавить лимонный сок, охладить и перелить в чистую посуду. Герметично закрытый сироп из топинамбура хранить в холодильнике. Все ингредиенты добавить к бульону и оставить в духовке на 10 минут. После вынуть кастрюлю из духового шкафа и измельчить суп в блендере. Приготовленные блюда из топинамбура для диабетиков также полезны, как и вкусны. Существует огромное количество способов приготовить топинамбур. Рецепты для диабетиков с использованием этого корнеплода разнообразны и несложны. Употребление этого продукта не только поможет понизить сахар, а также избавит от лишних килограммов, очистит организм от вредных веществ и укрепит иммунную систему. Земляная груша полезна как в натуральном виде, так и в составе многих блюд. При очистке, нарезке продукта рекомендуется использовать деревянные, керамические или пластиковые ножи и терки, так как при соприкосновении с металлом теряются некоторые полезные качества.

Next

Топинамбур целебные свойства применение Ваш доктор Айболит

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Топинамбур в. целебные свойства. Топинамбур. Как в лечении сахарного диабета. Впервые человек познакомился с этим удивительным растением под названием топинамбур за две тысячи лет до нашей эры. Но по-новому удивить мир ему суждено было в Новосибирске в конце XX столетия. Новосибирский ученый, биотехнолог Валерий Зеленков, «предугадав» однажды уникальные полезные и лечебные свойства этого растения, добился ми­рового приоритета в создании препаратов на его основе. За какие-то три-четыре года небольшой научный коллектив на основе высоких тех­нологий создал целое направление биологически активных продуктов лечебно-профилактического назначения с использованием концентрата топинамбура. Эти продукты сегодня активно применяются в клиниках, детских садах, косметических кабинетах. Родился топинамбур в районе Великих американских Озер, а имя свое получил от индейского племени «топинамба». И в отличие от своих «названых отцов», которые порой снимали с бледнолицых скальп, топинамбур чужеземцам помогал. В 1612 году, когда на побережье Канады, уже заселенном европейскими переселенцами, возникла засуха, клубни дикого топинамбура спасли им жизнь. Жизненная сила неприхотливого растения стала понятна ученым лишь спустя многие годы после распространения «индейца» по всему миру. — На земле много вулканических участков с термальными источниками, — рассказывает Валерий Зеленков. В неживой природе кремний — песок, инертный элемент, а вот попадая как микроэлемент в биологическую среду, кремний или, вернее, кремнийорганические соединения непосредственно участвуют в процессе жизнедеятельности. — Температура в источниках достигает 96°, вода в них содержит много кислот и солей. Но и в таких супер­экстремальных условиях существует жизнь — термофильные водоросли. По одной из научных теорий именно кремнийорганические соединения сыграли ключевую роль в зарождении жизни на Земле. В ходе биотехнологических исследований Валерию Зеленкову удалось показать, что устойчивость клеток теплокровных к температурным воздействиям можно повысить за счет использования в питательных средах кремнийорганических соединений Эти выводы позволили открыть целое направление получения продуктов с заданными полезными свойствами и длительными сроками хранения. А методология этих открытий и послужила фунда­ментом создания серии препаратов на основе концентрата топинамбура. Оказывается, среди «сухопутных» растений в мире нет ана­логов топинамбуру по содержанию кремния. А кроме того, в клубнях топинамбура содержится до 18 процентов природного инулина — полисахарида, гидролиз которого приводит к получению безвредного для диабетиков сахара — фруктозы. Полезные, лечебные свойства и ценность топинамбура «угадал» и наш известный ученый-селекционер Николай Вавилов. В 1933 году он организовал в Москве при институте сои и спецкультур первую всесоюзную конференцию по топинамбуру. Но вскоре академик был репрессирован, а вместе с ним в опале оказа­лось и «идеальное растение». И только благодаря энтузиастам-подвижникам на Майкопской опытной станции Всероссийского института растений удалось собрать коллекцию топинамбура, насчитывающую 304 сорта. Невзрачный, но настырный «индеец» воспрял духом не только в России. Особенно он полюбился французам, которые отвели под него 2,5 тысячи гектаров, а всего в мировом земледелии он занимает 2,5 миллиона гектаров земли. Во многих странах мира развернута научно-исследовательская работа по различным направлениям использования топинамбура. В Голландии, США, Японии работы направлены в основном на использование инулина. Сотрудники фирмы «АРИС», которой руководит Валерий Зеленков (он является и заместителем директора Института клинической иммунологии СО РАМН по инновационной деятельности), разрабатывают новые продукты в формах пищевых добавок (нутрицевтиков). Именно в Сибири появились ставшие известными во всей России препараты: янтарная кислота, литовит, цеосорб и многие другие. Впервые в мире в 1994 году в Новосибирске была создана биологически активная пищевая добавка — концентрат топинамбура, разработанная научно-технологической фирмой «АРИС». Этот препарат сертифицирован и рекомендован как парафармацевтическое средство Институтом питания РАМН и Институтом клинической иммунологии СО РАМН. Сегодня серия препаратов на основе этого концентрата объединена общим названием «Топивит». Сначала это был просто порошок, потом стали выпускать таблетки и драже. Сейчас ослабленным детишкам в Новосибирске уже можно предложить лечебно-профилактические конфетки в виде драже «Топивит». Впервые в России появился лечебно-профилактический хлеб «Солнышко» с концентратом топинамбура, который сегодня уже получают больные двух новосибирских клиник. В России почти 3 процента населения больны сахарным диабетом. 40% россиян в той или иной степени подвержены иммунодефицитным состояниям. Средняя продолжительность жизни мужчин — 57 лет, а в отдельных районах Севера она не превышает 46 лет. Состояние здоровья нашего народа вызывает не просто опасение, очевидна деградация нации. А средства для «поправки здоровья» мы почему-то все ищем за пределами своей державы, по-прежнему тратя деньги на закупку импортных препаратов, отказывая в поддержке собственным ученым. Отечественные нутрицевтики слегка опередили время — появились рань­ше, чем структуры здравоохранения и население готовы были их воспринять, и в моральном, и в экономическом плане. После серьезного конкурсного отбора проект фирмы «АРИС» стала поддерживать администрация Новосибирской области. Может, и отечественная программа «Инулин» в конце концов завершится созданием препарата на основе топинамбура и сделает его доступным для наших больных. Он выводит шлаки из организма, расщепляет камни и отложения солей, нормализует обмен ве­ществ. В нем содержатся витамины С и В, кремний, железо, фосфор и другие полезные вещества. Расскажу историю моего знакомого, который в возрасте 64 лет начал лечиться топинамбуром. Давление у него было 240/120, а сахар в крови доходил до 17,7. Он употреблял сырые клубни в салатах, варил из них варенье на ксилите и сорбите, сушил клубни и варил из них компоты. Потом стал делать ванны с отваром из стеблей и листьев. После двух лет регулярного употребления топинамбура у него нормализовалось давление (140/80), сахар в крови снизился до 7,1. Он отказался от диеты и вот уже около двух лет ест все, кроме сахара. Зеленую массу сушат и употребляют для приготовления ванн, а также готовят из нее отвары. После пяти ванн из стеблей и ли­стьев топинамбура у него прошли бо­ли в коленных суставах. 76-летний мужчина после 20 ванн с топинамбуром смог ходить без костылей и выполнять всю домашнюю работу. Взять 1-1,5 кг зеленой массы (листья и стебли), нарезать на кусочки длиной 5-10 см. Через год он принял для профилактики еще пять ванн. Кроме того, у него перестало болеть сердце (а раньше и валидол не помогал). Положить в каст­рюлю, залить водой, поставить на огонь и кипятить 20-25 минут. Затем отвар процедить в ванну, корыто, таз, разбавить горячей водой в соотношении не менее 1:5, но не более 1:7. Полежать в ванне в этом отваре надо 10-15 минут, а затем обязательно вымыться с мылом. Если нет диабета, можно по вкусу добавлять сахар или мед. Высушенные в духовке ломтики перемалывают в кофемолке и пьют, как растворимый кофе. Отвар можно готовить и из сушеных стеблей и листьев: 300-400 г сушеной массы ва­рить 40-45 минут, затем процедить через дуршлаг в подходящую емкость. Ванны можно принимать как ежедневно, так и с перерывами в 1-2 дня. Отвар снижает давление и сахар в крови, благотворно действует на поджелудочную железу, повышает гемоглобин. Очень хочу, чтобы больные люди поверили в полезные свойства этого растения и срочно взялись за лечение. Можно использовать для приготовления отвара сушеные клубни. Одни чувствуют облегчение и из­лечиваются после 3-5 процедур, другие — после 20-40. Так же при сахарном диабете добавляйте в заварку чая по 3-4 молодых листа топинамбура, и вы избавитесь от последствий облучения, инфаркта, инсульта. Андрей Перов С 25 лет у меня начали появляться боли в ногах, а именно болели стопы. Но имейте в виду, что после каждых 20 ванн нужно делать перерыв 15-20 дней. Плоды, листья, молодые побеги тщательно промыть, нарезать, залить растительным маслом и есть как салат или добавлять в любой салат. Из сырых или сушеных клубней варить компот и пить по 1 литру в день 2-3 раза в неделю. Для восстановления сил рекомендуется пить чай из смеси листьев и трав: листья черной смородины (3-5 шт.), красноплодной рябины (5 шт.), молодые листья топинамбура (3-4 шт.), веточка мяты или мелиссы. О том, что делать при таких болях однажды в гостях я услышала от мужчины, который вот уже на протяжении ряда лет оздоравливает себя при помощи босохождения. Наиболее частая причина его возникновения — попадание в суставы стрептококковой инфекции. Нередко это хроническое воспаление является следствием разных инфекционных…Слово «пунш» прочно ассоциировалось у меня с Англией — ведь, как известно, там это один из самых популярных народных горячих напитков, который не даст вам расхвораться, если вы продрогли в непогоду или устали. Апрель нам приготовил много ценных подарков: полезные целебные растения. Я, например, использую всю зелень, которую только можно сорвать ранней весной. Шли в аптеку да мешок разрекламированных средств покупали. А это и одуванчики, и мать-и-мачеха, и сныть, и крапива, молоденькие листочки... Вот и лето прошло (а у нас на Севере его почитай и не было).

Next

Топинамбур полезные свойства и рецепты приготовления

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Топинамбур. Полезные свойства. лечения и профилактики сахарного диабета. Известно около 20 видов растения, которые делятся на три группы – черешковые, листовые и корневые сорта. Большинству наших современников это растение известно как полезный продукт питания, отличающийся ароматной и нежной мякотью, однако в эпоху Екатерины II его считали преимущественно декоративным и лекарственным. На целебные свойства указывал и Гиппократ, а современные исследователи отмечают уникальный состав сельдерея. На 100 грамм сельдерея приходится: В чем разница коротких и длинных инсулинов? Инсулиновая помпа — в чем преимущество этого способа введения инсулина и принцип действия, читайте принимать и отвар из корнеплодов. корня заливается стаканом теплой воды и кипятится 15 мин. свежих листьев и стакан теплой воды, кипятим 15 минут. Охлажденный отвар надо пить трижды в сутки до еды по 3 ст. Принимать его надо так же, как и отвар из корнеплодов. мелко порезанных листьев берется пол-литра кислого молока. Этот объем можно съесть за раз, а можно поделить порцию на 3 части. Готовить его нужно ежедневно весь сезон, когда есть свежая зелень. Можно хранить корнеплоды и в погребе, засыпав их песком. Хранить надо в холодильнике в полиэтиленовом пакете. Сельдерей используется для приготовления разных блюд и в приготовленном виде оказывает положительное влияние на здоровье. При использовании сельдерея как лечебного средства важно помнить – процесс лечения довольно длительный, поэтому вам следует запастись терпением.

Next

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Топинамбур. Полезные свойства. Он служит хорошей профилактикой сахарного диабета и. ) представляет собой клубневое растение из семейства астровых и рода подсолнечниковых. Существует легенда о том, как топинамбур получил свое название. В начале XVII века это растение привезли в Париж вместе с бразильскими индейцами племени Тупинамбус. Родиной клубненосного подсолнечника считается Северная Америка, возле Великих Озер. Здесь топинамбур произрастает в диком виде на громадных площадях. Как близкий родственник подсолнечника, топинамбур может вырастать от 2 до 4 метров в высоту. Прочный прямой стебель, покрытый шершавыми волосками, может выдерживать сильный ветер. От основного стебля топинамбура отходит несколько небольших побегов. В конце лета топинамбур цветет: несколькими желтыми красивыми цветочками. Клубни топинамбура дают весной молодые побеги, которые к концу лета формируют новые клубни. После окончания вегетативного цикла растение отмирают, а клубни, если их не выкопать, остаются в земле до новой весны. Клубни топинамбура обладают хорошей морозостойкостью. Масса каждого клубня может достигать от 10 гр.до 300 гр. Если его поджарить на подсолнечном масле, предварительно порезав соломкой, то по окончанию приготовления топинамбур очень напоминает жареный картофель. Из топинамбура готовят также салаты и котлетки, "драники" и супы. В нем содержится в 3 раза больше солей железа, чем в картофеле. В топинамбуре имеются также калий, медь, магний, кальций, натрий, цинк, кремний, фосфор, а также полисахариды. Топинамбур благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Топинамбур с успехом применяется как для профилактики, так и для лечения сахарного диабета. В состав топинамбура входит прекрасно усваивающийся человеческим организмом растительный инсулин, поэтому сок из клубней топинамбура при сахарном диабете является незаменимым средством. При сахарном диабете можно готовить настой из корнеплодов топинамбура. Яйца и топинамбур смешать с кукурузой, все заправить майонезом и зеленью. Для этого берут 3–4 столовых ложки измельченного с помощью терки корнеплода, заливают его 1 литром кипятка, послу чего настаивают 2–3 часа и пьют без добавления сахара как чай или воду. Топинамбур необходимо вымыть, очистить и порезать на тонкие кружочки. Для салата потребуются несколько 3-4 клубня топинамбура, пара яиц, банка консервированной кукурузы. Порезать луковицу и пассируйте ее вместе с кружочками топинамбура. В кипящий бульон кладут овощи, варить их под закрытой крышкой до готовности 15 минут. Вечно нам, простому народу "всяку бяку" подсовывают, а вот три"ц" (сальце, мясце и яйце) - это для белых людей. Для того чтобы суп стал густым, готовим из бульона и муки заправку. Никогда в топинамбуре ничего ценного не находила, и по вкусу он - как сырая картошла брр... Муку лучше развести холодным бульоном или зажарить вместе с небольшим количеством жира на сковороде. Далее суп необходимо протереть (или взбить в блендере). Кстати я не знал что топинамбуром от диабета можно лечится. Из уникального инулиносодержащего сорта топинамбура производится порошок. Порошок топинамбура используется для избавления от изжоги, для снижения кислотности желудка при заболевании органов пищеварения; при лечении диарейных инфекций; при полиартритах; при лечении сахарного диабета; при лечении гемофилии, при заживлении ран и ожогов; при лечении язв желудка, простатита и профилактике рака толстой кишки; Для снижения гликемической зависимости организма от углеводосодержащей пищи; Для повышения иммунитета; Для регуляции сердечного ритма и генерации мышечных сокращений; Для улучшения мышечного тонуса (атония сфинктеров, недержание мочи, пролапс митрального клапана и др.); Улучшение проводимости нервных тканей; Нормализация давления; Улучшения перистальтики кишечника; Увеличения работоспособности и выносливости организма; Ликвидации синдрома хронической усталости; У него ярко выраженное противовоспалительное действие. После добавить в суп-пюре специи и проварить еще 5 минут. Можно снять боли в желудке, кишечные колики Повышения физической и спортивной выносливости; Регулярное применение порошка топинамбура повышает работоспособность, физическую и спортивную выносливость, устойчивость к психоэмоциональной нагрузке, стрессам, помогает человеку справляться с увеличенным аппетитом, связанным с нарушением углеводного обмена. В период приема рекомендуется увеличить употребление жидкости и кисломолочных продуктов обогащенных бифидобактериями. После заправить суп из топинамбура рубленой зеленью. Систематическое употребление порошка топинамбура очень важно для работников химических предприятий, атомной промышленности, подводных лодок, космонавтов и других работников, связанных с радиацией. Можно использовать при приготовлении кулинарных и хлебобулочных изделий, добавлять в каши. Литр отвара нужно выпивать за 5 приёмов в течение дня, без сахара. Порошок топинамбура особенно рекомендуется детям, молодежи и пожилым людям, склонным к полноте, а также людям с повышенным уровнем сахара в крови. При гипертонии, сахарном диабете, панкреатите, низком гемоглобине нужно пить отвар из порошка топинамбура. При ожирении, цистите, анемии, холецистите, лейкозе, пиелонефрите, диабете пить напиток из порошка топинамбура: 2 столовые ложки порошка залить половиной литра кипятка. Пить трижды в день по 1 стакану, между приёмами пищи. О способности земляной груши разглаживать даже глубокие морщины известно давно. Для достижения максимального эффекта нужно просто сделать маску из порошка топинамбура на 15-20 минут на протяжении месяца, раз в 2-3 дня (ощутимый эффект наступает уже через 10-15 процедур). Кожа становится гладкой, к ней возвращается упругость. Если кожа сухая в эту маску можно добавить несколько капель оливкового масла, а лучше конопляного или льняного. Такая маска прекрасно успокаивает раздраженную и воспаленную кожу, является уникальным средством в борьбе с дряблой кожей. Ее применяют при себорее, экземе, угревой сыпи, фурункулёзе. Доктора рекомендуют регулярное употребление земляной груши в виде чая из порошка топинамбура в качестве поддерживающей терапии даже при таких серьезных заболеваниях крови, как лейкозы. Лейкозы, или лейкемии — это злокачественные заболевания, поражающие костный мозг, в результате чего нарушается его способность к постоянному воспроизводству красных кровяных телец. Лечение топинамбуром способствует очищению организма на клеточном уровне и постепенной нормализации его обменных процессов. 1 ст.ложка порошка топинамбура настаивается в 1 л горячей кипяченой воды. Настой процеживают, отжимают, пьют вместо чая до 1 л в сутки. Из всех возможных противопоказаний при употреблении топинамбура известны только два. Во-первых, ограничить употребление порошка топинамбура необходимо при пониженной кислотности, а во-вторых то, что высокое содержание клетчатки и инулин способствуют усиленному газообразованию в кишечнике. Поэтому, людям, с пониженной кислотностью и склонным к метеоризму лучше использовать порошок топинамбура в пропорции: 1 ч.л. порошка топинамбура 2 раза в день во время еды, что позволит принимать его ежедневно. Кто заинтересовался, пишите vvs888@Валерия Валерия, спасибо за такое развернутое описание свойств топинамбура. Мама сажала, как декоративный заборчик, знали только, что топинамбур при диабете рекомендуют, но чтобы столько еще всего... Лежит он у нас выкопанный, теперь найду ему применение. От гайморита, каштан (свиной) его называют, растет в Краснодарском крае, плоды, как сердечки, очистить, сделать из него палочку и вставить в ноздрю и вторую также закрыть, держать, сколько есть мочи, прочистит даже до мозгов.

Next

Топинамбур при сахарном диабете

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Топинамбур полезные. осложение сахарного диабета. полезные свойства. Топинамбур (в народе – земляная груша) – вид многолетних клубневых растений семейства астровых с высоким (до двух и более метров) прямым стеблем, покрытым короткими волосками, и корневыми побегами, на окончаниях которых развиваются съедобные клубни. Листья топинамбура черешковые, пильчатые по краям, имеют серцевидно-яйцевидную форму. Растение считают ближайшим родственником подсолнечника. На конце стебля в августе формируется корзинка желтого цвета, очень похожая на цветок подсолнуха, но отличающаяся значительно меньшим размером. Культурные сорта топинамбура возделывают как ценный кормовой и пищевой продукт, имеющий хорошие вкусовые и питательные качества. В природе насчитывается порядка 300 сортов топинамбура, и только 10 из них произрастают в естественных условиях на континенте - Северной Америке. У одних видов клубни большие и сочные, у других – мелкие и сухие, а у третьих – и вовсе отсутствуют, такие виды обычно используют в качестве декоративных растений. В нашей стране наиболее распространены: - топинамбур белый;- топинамбур красный;- топинамбур майкопский;- топинамбур «палат»;- топинамбур веретеновидный;- топинамбур скороспелка;- гибридный сорт топинамбур «интерес», который в несколько раз превосходит урожайность других видов. Химический состав клубней растения очень схож с клубнями картофеля. Однако в отличие от него, топинамбур долго не хранится, а также содержит в своем составе больше полисахаридов, витаминов и минеральных веществ. Большинство сортов земляной груши нетребовательны к уходу, почве и условиям обитания, зимостойки, но могут погибнуть в суровых условиях Северной России. Корнеплоды топинамбура богаты инулином, именно поэтому они имеют специфичный сладковатый вкус. Кроме того, клубни являются источником витамина С, калия, магния, железа и клетчатки. Эти вещества делают топинамбур не только вкусным продуктом, но и необычайно полезным. Корнеплодный сок снижает кислотность желудка, устраняет запоры и боли в животе, оказывает противовоспалительное действие, снижает холестерин. Отвар из растения обладает сахаропонижающим свойством, улучшает тем самым состояние диабетиков, повышает гемоглобин, предотвращает ожирение и отложение солей, нейтрализует действие токсинов и соединений тяжелых металлов на организм, что особенно актуально для жителей мегаполисов. Нашел свое применение топинамбур и в косметологии, где его употребляют в качестве средства, устраняющего морщины. Целебное сырье – трава, собранная на начальном этапе цветения, и клубни топинамбура, которые необходимо выкапывать непосредственно перед употреблением. Хранение возможно, но должно производиться не более недели, в полиэтиленовой таре и в условиях холода. Клубни хорошо сохраняются в почве до самой весны, но быстро портятся на воздухе. Траву топинамбура используют в свежем или сухом виде для приготовления чая, салатов, отваров и настоев. - Самый простой способ оздоровления и профилактики – есть свежие клубни топинамбура с кожурой по 50 гр. - Выжатый сок целесообразно принимать ежедневно по ½ стакана в течение 12-15 суток при желудочно-кишечных заболеваниях. - Освежающий квас из земляной груши: клубни нарезать, залить холодной водой, добавить немного дрожжей, можно кусочек ржаного хлеба и оставить в теплом месте на трое-четверо суток. Пить такой квас рекомендуется каждый день как прекрасное профилактическое (от сахарного диабета) и поливитаминное средство. - Ванны с добавлением отваров из листьев топинамбура рекомендуют при ослаблении иммунитета, заболеваниях суставов, переутомлении. - Маска от морщин: клубни почистить, натереть и прикладывать к лицу 2-3 р. Подобная маска возвращает коже первозданную упругость и гладкость. Однако следует отметить, что клубни и листья, употребляемые в чрезмерно больших количествах, способны вызвать метеоризм. Делаем сами маски из крахмала от морщин Какое масло самое полезное для здоровья?

Next

Топинамбур — рецепты приготовления при сахарном диабете.

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Именно наличие инулина делает топинамбур незаменимым для страдающих от сахарного диабета у людей, имеющих это заболевание, нарушен обмен веществ, а это вещество способствует замедлению всасывания глюкозы, поэтому ее уровень в крови меняется медленнее. В настоящее время врачи-эндокринологи все чаще рекомендуют применять в качестве природного лекарственного средства топинамбур при сахарном диабете. Помимо инулина в состав корнеплодов топинамбура входит внушительный объем витаминов и микроэлементов. Его клубни насыщены кальцием, железом, фтором, калием кремнием и даже магнием. Этот уникальный продукт оказывает благотворное действие на весь организм в целом, а особенно на пищеварительную систему, действует как тоник и иммуномодулятор. Клубни этого растения, в отличие от многих других огородных представителей, не накапливают тяжелые металлы, нитраты и радиоактивные вещества. Этим объясняются антиаллергенные свойства продукта, отсутствие токсичных веществ в его клубнях. Этот продукт активно использовался индейцами в пищу и для изготовления лекарственных средств, в связи с чем и получил свое наименование по названию одного из индейских племен. В настоящее время топинамбур произрастает по всей территории России. «Земляная груша», так в народе еще называют топинамбур, это очень высокое травянистое растение, с не очень крупными желтыми цветами, отдаленно напоминающими цветы подсолнечника. Клубни топинамбура причудливой формы чаще желтовато-коричневатого цвета, хотя могут быть белыми, красными, коричневыми и даже фиолетовыми. «Земляная груша» настолько неприхотливое растение, что не требует никакого особого ухода. Его достаточно посадить где-нибудь в отдаленном уголке вашего участка, примерно на глубину посадки картофеля, и ждать осенью урожая. Корневая система топинамбура очень сильна, поэтому он очень быстро разрастается, не требуя полива и обработки земли. Клубни этого растения пригодны в пищу к концу лета или в первые месяцы осени, как и картофель. Но, в отличие от картофеля, топинамбур в свежем виде хранится недолго, примерно дней десять. Топинамбур можно и нужно использовать в пищу во всех видах: свежем, жареном, вареном, запеченном и даже маринованном. Поэтому его лучше весь сразу не выкапывать, а оставлять в земле, как ни странно, там он сохраняет все свои полезные свойства до самой весны. Это универсальный продукт, из которого готовят разные блюда, при этом топинамбур сохраняет свои полезные свойства. Для людей с сахарным диабетом или склонных к нему показано придерживаться диеты, в которой должны быть исключены продукты, провоцирующие увеличение содержания сахара в крови. Топинамбур же, напротив, рекомендуют практически все эндокринологи для лечения и употребления в пищу. Многолетними исследованиями специалистов в области эндокринологии доказано: топинамбур, употребляемый в пищу во всех его видах и в любых количествах, приводит к уменьшению содержания глюкозы в крови и улучшению зрения больных диабетом. Немаловажную роль играет это растение в рационе здоровых людей и людей, генетически склонных к заболеванию диабетом. Это прекрасное средство профилактики тяжелейшего заболевания. Поэтому больным диабетом и склонным к этому заболеванию людям врачи рекомендуют полностью или наполовину заменить картофель на топинамбур. Помимо этого для лечения и профилактики каждый день полезно пить сок топинамбура, разведенный наполовину водой. Можно изготовить настой из клубней «земляной груши»: 4 ст. ложки мелко порезанных клубней топинамбура залейте кипятком, примерно одним литром. Пускай настоится в течение 3 часов, затем пейте вместо чая в течение дня. Полезно съедать несколько корнеплодов топинамбура в отварном или сыром виде. На основе порошка топинамбура изготавливается множество биологически активных добавок и лекарственных средств, которые часто рекомендуют использовать эндокринологи. После того, как «земляная груша» попадает в желудок больного человека, она способствует усилению кровоснабжения всех органов пищеварительной системы, особенно поджелудочной железы, что немаловажно для больных сахарным диабетом. Это и есть тот самый полезный сахар, который участвует во всех обменных процессах организма, заменяя глюкозу. Ведь при сахарном диабете глюкоза не усваивается или усваивается неполностью. К тому же клетчатка, содержащаяся в клубнях топинамбура, вместе с инулином выводят из организма большую часть глюкозы и мешают ей всасываться в кровь. Именно поэтому снижается сахар в крови после приема пищи у диабетических больных. А при стойком снижении глюкозы в крови клетки поджелудочной железы постепенно начинают самостоятельно вырабатывать инсулин, что способствует уменьшению потребности больного в инъекциях инсулина. Все это очень важно, так как чужеродный для больного сахарным диабетом инсулин со временем вызывает заболевание сосудов, которое влечет за собой развитие слепоты, заболевание почек, а также провоцирует развитие гангрены конечностей. Конечно же, одним только топинамбуром сахарный диабет не вылечить, так как это очень тяжелое заболевание, требующее постоянного врачебного контроля. А для людей, склонных к этому заболеванию топинамбур является замечательным средством профилактики, способным предотвратить начало сахарного диабета.

Next

Топинамбур полезные свойства при сахарном диабете и.

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Топинамбур полезные свойства при сахарном диабете и противопоказания Топинамбур – родственник подсолнечника, но он не столь популярен в кулинарии и медицине. При сахарном диабете топинамбур уже давно признан неотъемлемой частью рациона среди почитателей народной медицины. В данном овоще содержится уникальный комплекс полезных веществ, большую часть которых составляют сложные углеводы. Это прекрасный заменитель картофеля, он идеально подходит для приготовления множества полезных блюд и напитков, понижающих уровень сахара в крови. При сахарном диабете топинамбур уже давно признан неотъемлемой частью рациона среди почитателей народной медицины. В данном овоще содержится уникальный комплекс полезных веществ, большую часть которых составляют сложные углеводы. Это прекрасный заменитель картофеля, он идеально подходит для приготовления множества полезных блюд и напитков, понижающих уровень сахара в крови. Его впервые начали выращивать местные аборигены-индейцы племени Топинамбо, отсюда он и получил свое название. В начале XII века топинамбур был привезен в Европу французами и только спустя два века попал в Россию. На нашей родине у этого корнеплода есть множество неофициальных названий, среди которых наиболее известное – земляная груша. Активно выращивать топинамбур в России агрономы начали на рубеже прошлого века. А все потому, что многие заговорили о том, что земляная груша плохо хранится. Доля правды в этом есть, однако если поместить собранные клубни в перфорированный или бумажный пакет, матерчатый мешочек и отправить их в холодильник, то топинамбур гарантированно сохранит свой первозданный вид вплоть до нового урожая. Про метод хранения в песке также забывать не стоит. В остальном же это совершенно неприхотливое растение. Все, что от вас потребуется, просто посадить овощ и не забывать его периодически поливать. Всему этому растение обязано развитой корневой системой, которая достигает 2 м в глубину, и вытянутым стеблям высотой до 4 м. На вид топинамбур похож на подсолнечник и относится к тому же роду. Однако, в отличие от масленичной культуры, его главная ценность сосредоточена под землей. Многие говорят, что перец – король витаминов, но если разобрать подробнее состав топинамбура, то с этим утверждением можно поспорить. Это огромный перечень самых различных микроэлементов и групп витаминов. Он представляет собой сложный углевод, включающий молекулы фруктозы и прочих соединений. В процентном соотношении в топинамбуре содержится около 80 % инулина, что делает его настоящим рекордсменом среди других культурных растений с содержанием данного вещества. При распаде инулина образуется фруктоза, которая всасывается в кровь и попадает в печень, где она участвует в энергетическом обмене. Переживать насчет большого потребления фруктозы не стоит. Из инсулина выделяется крайне мало фруктозы, а ее нерасщепленные элементы попадают в кишечник, где они играют немаловажную роль. Вместе с пектином нерасщепленные цепочки фруктозы являются питательной основой для полезных бифидобактерий толстого кишечника. Инулин же снижает уровень сахара в крови, благодаря замедлению всасывая глюкозы из пищи. Самым полезным вариантом при сахарном диабете станет употребление овоща в сыром виде. По вкусу сырой и готовый топинамбур значительно отличаются. В первом случае он похож на всеми любимую в детстве капустную кочерыжку, а во втором – на сладкий картофель. В день необходимо съедать по 50-70 грамм клубней растения. Для удобства можно приготовить салат из топинамбура, натерев его на терке и заправив небольшим количеством растительного масла. Помимо клубней овоща, в сыром виде также идут в пищу молодые листья растения. Промываем их под водой, мелко нарезаем, добавляем по вкусу огурец, морковь и другие овощи, заправляем растительным маслом. Очистите и вымойте корнеплоды, залейте их подсоленной водой и варите до готовности. Едим, как вареный картофель, с небольшим кусочком сливочного или ложкой растительного масла и зеленью. Все привыкли квасить капусту, теперь попробуйте сделать это с топинамбуром. Вымытые и почищенные клубни нарежьте тонкими слайсами, уложите их плотно слоями в стеклянную емкость и залейте холодным рассолом (две столовых ложки соли на литр воды). После этого поставьте смесь под гнет и отправьте его в теплое место на пару дней, а затем еще на две недели в прохладное место. Готовые ломтики добавляем в салаты или используем в качестве гарнира. Раз в неделю не запрещается готовить жареный топинамбур. Очищаем клубни от кожицы, обдаем их кипятком и нарезаем произвольной формой. Обжариваем нарезанные овощи на растительном масле до полной готовности. Если 1 тип сахарного диабета считается неизлечимым, то при диабете 2 типа за возвращение нормального здоровья можно побороться. Нередко второй тип заболевания переходит в стадию ремиссии при соблюдении правильного питания и нагрузок. В список здорового питания нельзя не включить топинамбур, который в разумных пределах можно применять при всех типах сахарного диабета. Самые полезные блюда из топинамбура для диабетиков – свежие салаты. Так в овоще сохраняется максимальное количество целебных веществ, а значит и польза топинамбура гораздо выше, чем при термической обработке. Простым и в тоже время невероятно полезным салатом будет "Витаминный". В его состав могут входить любые овощи, которые вы любите. В качестве основы рекомендуется использовать два очищенных клубня топинамбура, свежий огурец, пару редисок и зелень. Основной ингредиент лучше всего натереть на мелкой терке, а остальные компоненты – на ваше усмотрение. Хотелось бы отметить, что сырой топинамбур не имеет вкуса, поэтому не придаст вашему салату изысканности. Его присутствие в салате будет исключительно для лечебных целей. Чтобы топинамбур не потемнел, его рекомендуется сбрызнуть сверху лимонным соком. Витаминизированным блюдом можно назвать и салат с топинамбуром и квашеной капустой. Для его приготовления очищаем пару клубней основного ингредиента от кожицы и натираем их на крупной терке. К полученному составу добавляем 200 г квашеной капусты и заправляем смесь растительным маслом. В период холодов хорошей альтернативной летним салатам станет "Зимняя радость". Кроме 70 г клубней топинамбура вам понадобится одна крупная морковь, соленый огурец и зелень. Главный ингредиент и морковь натираем на крупной терке, огурец нарезаем тонкой соломкой и мелко рубим зелень. Все компоненты перемешиваем и заправляем любым натуральным растительным маслом. После того, как овощ приобретет темный оттенок и хорошенько подсушится, перемалываем его в кофемолке или измельчаем в ступке. Такой напиток отличается по вкусу, однако внешне выглядит, как настоящий кофе.

Next

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Топинамбур при. Полезные свойства. Топинамбур от сахарного диабета типа. Топинамбуром называют растение, являющееся близким родственником подсолнечника. По виду он похож на своего «брата», известен под названием земляной груши, солнечного корня и дикого подсолнуха. Также прием продукта оказывает положительное действие на зрение, улучшает его. Продукт можно включать в меню при гестационном диабете, но перед этим следует проконсультироваться со специалистом. Чтобы узнать признаки несахарного диабета, прочитайте эту статью: полезных веществ в его составе улучшает пищеварение, что было доказано учеными в ходе исследований. Купить топинамбур в интернете не получится – из-за своих свойств он быстро пропадает и может храниться не дольше 30 дней. В свежем виде он продается на многих сельскохозяйственных и продуктовых рынках. В период зимних и весенних холодов продукт найти сложно, поэтому можно использовать сушеные клубни топинамбура в виде порошка. В кухнях разных народов клубни топинамбура готовят по-разному, они используются как в качестве самостоятельного блюда, так и в составе других – могут быть обжарены, замаринованы, высушены, потушены, засолены и т.д. При обработке они сохраняют большую часть полезных веществ, приобретают богатый аромат и вкус. Калорийность 100 граммов топинамбура составляет около 57-58 ккал. В печеном виде клубни используются для начинки пирогов, блинчиков, пирожков. Из них готовят ароматные крем-супы, кисели, квас, пюре, гарниры, запеканки, джемы и другие вкусные блюда. По вкусу топинамбур напоминает сладкий картофель, при его приготовлении рекомендуется добавлять специи, приправы и зелень. Почистите и нарежьте ломтиками овощи, обжарьте на сковороде с маслом. Сделайте заправку, смешав куриное яйцо, нежирную сметану и сыр. Выложите жареные клубни на противень, залейте соусом, выпекайте в духовке 8-12 минут. Сироп топинамбура способен снижать уровень глюкозы в крови при диабете, нормализует выработку желудочного сока, облегчает изжогу, помогает при тошноте и запорах. Оказывает противовоспалительные свойства на желудочно-кишечный тракт, помогает при заживлении небольших язв. Топинамбур полезно использовать в рецептах при диабете 2 типа. Подробнее об этом написано здесь: у вас стали выпадать волосы, то вам стоит заглянуть сюда. В народной медицине сироп топинамбура рекомендуют пить для снятия стресса, головной боли, а также при сахарном диабете первого и второго типа. Полезно в течение 2 недель пить 100 грамм сока за 20 минут до еды. После этого сделать перерыв на 10-12 дней и повторить курс приема снова. Некоторые люди имеют индивидуальную непереносимость к данному продукту. Иногда его чрезмерное употребление в пищу вызывает метеоризм, вздутие живота. Чтобы избежать повышенного газообразования, следует подвергать топинамбур тщательной термической обработке (варить, тушить, жарить). Полезно добавлять к нему кориандр или тмин, облегчающие процесс пищеварения. Когда у деда выявили диабет, мы сразу на даче посадили топинамбур, тоже начитавшись о его полезных свойствах. Не могу, конечно, сказать, какое именно влияние на здоровье при диабете он оказывает, но блюда из него получаются неплохие. Кстати, из него делаем вкусное пюре, нравится всей семье. Само название топинамбур известно не всем, тем более скрыты для рядового человека его необыкновенные свойства. Считаю, что моей бабушке он помог, после его регулярного употребления наконец-то уровень сахара стал стабилен.

Next

Топинамбур от сахарного диабета рецепт

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Полезные свойства. Список лекарств от сахарного диабета . Топинамбур от сахарного. ТОПИНАМБУР ПОЛЬЗА | топинамбур польза рецепты, топинамбур как есть топинамбур народной медицине Корнеплод топинамбур польза рецепты топинамбур как есть топинамбур народной медицине и всё о топинамбуре.... Вкусный,и очень полезный и питательный витаминами чай, из листьев топинамбура ( Земляной груши)Как приготовить и заварить чай из листьев топинамбура? Лекарственные рецепты блюд на основе топинамбура Доступные и эффективные натуральные средства против сахарного диабета Сегодня для лечен... Сладкий #картофель #Sweetpotato Такую «сладость», как #батат, стоит взять на заметку в качестве источника полезн...

Next

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Топинамбур. Избавиться от сахарного диабета. Кукуруза и ее полезные свойства и. Посадив один раз на участке топинамбур, от него уже невозможно избавиться. Отрастая каждый год из остатков корней и клубней, растение захватывает большие территории. Владельцы негодуют, а зря, ведь топинамбур является лекарственным растением и способен излечить от многих недугов. Многолетний топинамбур — высокое неприхотливое растение. На питательной почве его прочные опушенные стебли могут достигать нескольких метров в высоту. Шероховатые зубчатые листья покрывают стебель на всю длину. На мощных корнях образуются отростки на которых нарастают некрупные клубеньки, окрашенные в желтый, красноватый или белый цвет и по вкусу похожие на кочерыжку капусты. В конце лета на верхушках стеблей распускаются желтые ромашковидные корзинки цветков, что делает топинамбур очень похожим внешне на всем известный подсолнух. Родиной топинамбура является Америка, но теперь его можно встретить по всей территории России. Растение хорошо разрастается и образует целые заросли. Совершенно нетребователен к условиям произрастания и, хотя предпочитает солнце, но может прекрасно расти в затененных местах и на обедненной почве дорожных обочин или пустырей. Клубни топинамбура отлично зимуют в почве и избавиться от поселившегося на участке «агрессора» совсем не просто. Даже из маленького клубенька, потерявшегося в земле, вырастает новое растение. Заготовку зеленой части топинамбура нужно завершить до первых заморозков, цветки же собирают соответственно в период цветения. Сырье высушивают в помещении, защищенном от света и влаги и хранят в таком же сухом месте в течение 12 месяцев. Клубни заготавливают весь сезон, начиная с ранней весны. Их очищают от загрязнений, пересыпают влажным песком и хранят в погребе. Клубеньки можно измельчить и заморозить или высушить в проветриваемом сухом помещении или в духовке. Выбирая топинамбур в магазине следует отдавать предпочтение неповрежденным упругим клубням без признаков дряблости и гнили. Топинамбур популярен как пищевая, кормовая и лекарственная культура. Особенно полезен он людям, страдающим нарушениями углеводного обмена, благодаря инулину, входящему в состав растения. Кроме этого компонентами состава являются: По своим пищевым качествам растение в несколько раз превосходит картофель и другие овощи, а также прекрасно заменяет кормовую свеклу, что делает его ценным сырьем для откорма скота. Лечебными свойствами обладают все части топинамбура. Наиболее богаты минеральными веществами и витаминами клубеньки растения. Именно в них содержится инулин, помогающий в лечении сахарного диабета. На этом лечебные свойства клубней не заканчиваются: С помощью клубеньков можно стабилизировать давление и снизить риск развития инсульта и инфаркта. Листья растения способны очищать сосуды от атеросклеротических бляшек, обезболивать и снимать воспаление при заболеваниях суставов, что делает их эффективными в лечении артрита, бурсита, остеохондроза и подагры. Полезные вещества, входящие в состав стеблей и листьев, стимулируют регенеративную функцию и ускоряют заживление желудочной язвы, экземы и кожных повреждений. Применяется зеленая часть растения в лечение нервных расстройств, патологий органов пищеварения, малокровия. Помогают листья топинамбура омолодить кожу и избавиться от лишних килограммов. Яркие цветки топинамбура способны принести не меньше пользы. Их применяют при таких недугах: Используются отвары соцветий для устранения последствий интоксикации организма этиловым спиртом, а также для улучшения кровообращения и очищения крови. Единственное условие, это отсутствие склонности к аллергии на составные компоненты. И следует помнить, что богатое клетчаткой растение способно вызвать метеоризм. Этот препарат эффективен для восстановления перистальтики кишечника и устранения метеоризма. Применяют его при патологиях желчного пузыря и печени, для очищения организма от солей тяжелых металлов, токсинов и шлаков, а также, как мочегонное и желчегонное средство. Стеклянную емкость засыпать на три четверти измельченными клубнями и залить остуженной водой. Всыпать на 5 л жидкости 10 г дрожжей и убрать в тепло для брожения на три дня. В дальнейшем отфильтровать и пить по 250 мл при простудных заболеваниях, изжоге и головной боли. Вот, оказывается, какой полезный сорняк этот топинамбур или, как его еще называют, земляная груша. Вкусный, питательный, а для больных сахарным диабетом просто находка. Ведь регулярно употребляя топинамбур в свежем виде или в виде отваров, диабетики могут поддерживать уровень глюкозы на допустимом уровне, не применяя больших доз инсулина. Помогает растение и при заболеваниях органов пищеварения и желчевыводящей системы. Причем топинамбур не имеет противопоказаний, что делает его доступным для лечения, как взрослым, так и детям.

Next

Топинамбур лечебные свойства клубней, их польза и вред

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Топинамбур свойства. Калорийность кКал. Энергетическая ценность продукта Топинамбур Белки . г. Жиры . г. Углеводы . г. На земляную грушу с недавних пор обратила внимание и официальная фармакология. На верхней поверхности листовой пластинки имеются жесткие ворсинки. Теперь можно встретить препараты из топинамбура в аптеке. Топинамбур очень быстро разрастается, и с его разведением проблем не возникнет. Необходимо следить за тем, чтобы растение не заполонило весь участок, избавляться от корней там, где растения быть не должно. Топинамбур – это растение, относящееся к сложноцветным, астровым. Надземная часть топинамбура вырастает до 2 и более метров. Корневая система формирует клубни, которые являются съедобными и полезными. Надземная часть растения используется в качестве кормовой травы для сельскохозяйственных животных. Корень покрыт очень тонкой кожицей, которая плохо их защищает. Осенью можно выкопать клубни, которые быстро, в течение не более 2-х недель будут использованы в пищу. А весной надо выкапывать, как только прекратятся морозы, и пока корни не умели прорасти. Владельцы собственных участков, выращивающие топинамбур, могут заготовить его впрок простым высушиванием корней. Их нужно тщательно промыть проточной водой, затем обрезать корешки, очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками. Сушить корни можно в комнатных условиях, разложив на подносах. Чтобы корешки быстрее подсыхали, кружки рекомендуется каждый день переворачивать. Затем просушенные корни можно растереть в порошок, а можно оставить кружками, и сложить их в сухую стеклянную посуду (например, банки). Порошок топинамбура можно добавлять в готовые блюда – в каши, салаты, готовить из него витаминизированные напитки. По своему питательному составу земляная груша способна заменить картофель. В ней содержатся сахароза, пектины, минералы (кремний, цинк, калий и железо). В топинамбуре содержатся также растительные белки, аминокислоты, витамины. Кремний отвечает за прочность костей в организме, поддерживая взаимодействие с кальцием и фосфором, участвуя в процессе сцепления эластина и коллагена, кремний обеспечивает прочность соединительной ткани. Вещества, содержащиеся в земляной груше, способствуют усвоению селена из других продуктов, где это вещество находится. Селен участвует в обменных процессах, связанных с йодом и щитовидной железой Но самое важное вещество, за которое ценят топинамбур эндокринологи, это инулин, помогающий снизить сахар в крови у людей, страдающих от сахарного диабета. Этого вещества в корнях земляной груши содержится до 20 процентов, поэтому клубни имеют немного сладковатый вкус. В природе он вырабатывается в сложноцветных растениях. Инулин встречается в корнях цикория, топинамбура, одуванчика, девясила. Его молекула состоит из цепочки фруктозных остатков. В желудочно-кишечном тракте человека под воздействием ферментов и кислот инулин частично или полностью разлагается на D-фруктозу. Расщепляемая из инулина фруктоза проникает в клетки без участия инсулина и замещает глюкозу в анаболических и катаболических процессах. Частично разрушенная молекула инулина с короткими фруктозными цепочками встраивается в клеточную структуру и облегчает пусть и небольшое, прохождение глюкозы в клетку. Нерасщепленные в желудке молекулы инулина аккумулируют и связывают поступающую с питанием глюкозу, препятствуя ее проникновению в кровеносное русло. Всеми этими положительными качествами обладают и свежие корни топинамбура, и лекарственные препараты, изготовленные из него. После детального изучения химического состава и полезных свойств топинамбура, фармакологи разработали ряд медицинских препаратов, изготовленных из корня топинамбура. Это Дачники, или сельские жители, у которых топинамбур растет в огороде, могут самостоятельно готовить сироп из земляной груши. Важно, чтобы температура, при которой производится упаривание, не превышала 50 Приобретая лекарственные средства и БАДы из топинамбура, необходимо обращать внимание на сроки хранения. Выбирая топинамбур в качестве средства борьбы с диабетом, больных интересует вопрос: каковы польза и вред топинамбура при сахарном диабете 2 типа? Имеются ли у этого корнеплода какие-либо противопоказания? Как показывает практика, противопоказанием может служить только индивидуальная непереносимость продукта. Ярко выраженных аллергенов клубни земляной груши не содержат. Многочисленные отзывы диабетиков о топинамбуре лишь подтверждают пользу солнечного корня. Клубни можно готовить как обычную картошку – варить, жарить, запекать в духовке. Правда, после термической обработки его целебные свойства понижаются. Можно корнеплод добавлять в сыром виде разнообразные салаты. В сыром виде солнечный корень своим вкусом напоминает вкус редиса. Натертый на терке корень можно настаивать и пить как чай. Кстати, настаивать можно листья и цветы топинамбура. В листьях содержится до 6 процентов пектина, витамины В, С и каротин. Некоторые хозяйки готовят из топинамбура сезонные заготовки: маринуют, солят, заквашивают.

Next

Топинамбур при сахарном диабете применение

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

В отличие от картофеля, топинамбур в. полезные свойства. сахарного диабета.

Next

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Топинамбур полезные свойства от сахарного диабета

Топинамбур от сахарного диабета типа В этом случае, необходимо приготовить все без использования какихлибо добавок в виде приправ соли, перца и других, подсолнечного или любого другого масла.

Next